Menorca ist eine Insel im Mittelmeer, die vor mehr als zweihundert Jahren und fast das gesamte XVIII. Jahrehundert zur britischen Krone gehörte. Tausende von Seeleuten und englische Soldaten waren auf der Insel Stationiert und besuchten die Tavernen, in denen sie den damals in ihrer Heimat in Mode gekommenen Schnaps, den Gin, jedoch nich fanden.Bald entdeckten einige Handwerker aus Mahón die Lösung des Problems: es wurden Wacholderbeeren eingeführt, um Gin auf der Insel herzustellen und zwar auf der Basis des für den Mittelmeerraum typischen Weinalkohols.

Auf diese Art und Weise bürgerte sich der GIN, der eigentlich ein nordisches Gatränk ist, mit Erfolg auf der Insel ein. Im XVIII. und XIX. Jahrhundert festigte der Gin seine Stellung als Lieblingsgetränk der Insulaner und wurde zum unternnbaren Teil aller familiären und öffentlichen Festakte. Bereits Anfang des XX. Jahrhundert ging aus den reinsten familiären und schöpferischen Ursprüngen die Marke Xoriguer hervor. Die Urheber begannen mit Sorgfalt das Produkt abzufüllen und zu vertreiben, das bis dahin kaum über den unmittelbaren Umkreis hinausgekommen war.XORIGUER ist der Name der alten Windmühle, die seit 1784 existierte und in der zahlreiche Generationen der Familie PONS zentnerweise Weizen zu weißem Mehl gemahlen hatten.

MIQUEL PONS JUSTO, Erbe einer langen handwerklichen Tradition, wollte die Vorzüge von Tradition, Qualität und Sorgfalt in seiner Likörfabrik einbringen und deshalb wählte er as Firmenemblem nicht nur den Namen, sondern auch das Bildnis des hundertjährigen Familienbetriebs: die schlanke Getreidemühle mit ihren Windmühlenflügeln.

Aufgrund seiner Ursprünge, seiner Tradition und der mediterranen Eigenschaften hat GIN XORIGUER in der gesamten EG die Auszeichnung der garantierten traditionellen Spezialitätenbezeichnung oder besonderen Hertellungsbezeichnung erhalten.
E.T.G. Mahón, Menorca. Xoriguer ist auch heute noch ein Familienbetrieb mit Zukunftsplänen, der seinen Ursprüngen treu und weiterhin der handwerklichen Arbeit verpflichtet ist mit dem Wunsch, all seine Kunden un Freunde mit seinem edlen Gin Xoriguer zu erfreuen.